日文口譯證照
圖／記者林敬旻攝
一年一度台北國際旅展又要到了，個中吃到飽餐券老是大排長龍，成為消費者搶購的主要商品。但胡天蘭曾否決吃到飽，因為吃到飽等不等於吃到好，這個是要畫上問號！以餐廳的立場，絕對不行能做虧蝕生意，客人要付一個價錢，大胃王就要一向補菜，胃口小的人去吃到飽就感覺不划算。不過以她本身的經驗，有些吃到飽餐廳還是製作出優良的美食，特別下午茶的時段，不再侷限指導純真的甜、鹹點，還有一些熱菜讓錯過午飯的人填飽肚子。
但她也強調翻譯想要吃到飽，萬萬不要貪便宜，因為代價廉價就不太可能吃到好的東西，就所謂的吃「粗飽」充熱量、充飢罷了翻譯要吃很好的器械，可能仍是要吃單點。一定要吃到飽，假如朋侪多，集會為主、飲食為輔，則可斟酌，但萬萬不要以代價權衡。
記者簡佑庭／台北報道
「其實，正本已不想再出版了」胡天蘭說道。不想出書的原因，除寫書準備工作繁瑣、是個大工程，另外一個就是店家結束營業，也讓她傷透腦子。「書才方才出版，某家店就結束營業。對華頓翻譯公司們來說寫餐廳、保舉店家，最怕遇到這類事。真的會感覺很欠好意思，讓讀者想吃卻吃不到。」
午餐吃什麼、晚飯吃什麼？如許的問題每週甚至逐日都曾存在平常對話中翻譯愛吃、也會吃的美食家胡天蘭，睽違七年再出新書，一口氣包括全台101家餐廳，以每家平均5道保舉菜色來算，超過500道在地美味，天天吃一道菜色，一年都還吃不完！三立新聞網專程坐下來與胡姊話家常，聊聊美食、以及外出點菜的小竅門！
吃美食 吃到飽好嗎？
不過她後來想想，就算店家不在了，透過文字的記錄，也能增加讀者對於美食的常識，例如本來漢堡除牛肉、豬肉，還有魚的漢堡、鷹嘴豆的漢堡等等，就算沒吃到，也能讓知道原來有漢堡有這麼多種可能性，提升讀者的飲食物味。
至於讓她下定決心出版的主因，是聽聞出書市場景氣低迷， 一本新書3翻譯社000本就算是暢銷書翻譯胡天蘭的確不敢置信「台灣最美的景物是人，台灣人的文化素養不一樣翻譯台灣人什麼時辰變得不喜好開卷？書是有溫度的，跟手機、電腦完全分歧翻譯年青人假如不懂的翻書，是很遺憾的。」看到書市低迷的狀況，胡天蘭想要證實台灣人仍是喜好書的，帶著賭一把的心情，著手規劃這本《天蘭尋味》。
之前台灣人很喜好去香港旅遊，除血拼以外，就是為了要吃，只要去香港，就能吃到最好吃的廣東菜。香港的茶餐廳很早就最先在台灣流行，迥殊遭到年輕人愛好。因為茶餐廳是因為沒有西餐，但又想要西餐元素所降生出來的產物。
不外她還提醒一個重點。用餐時人多，要斟酌摒擋的出菜速度翻譯為什麼呢？有些摒擋簡單做，上菜快，如許才不會讓同桌的人餓太久，點這些摒擋就能先充飢、解饞。究竟結果在飢餓情感下，吃什麼東西都不好吃翻譯
圖／記者林敬旻攝
飲食很容易拉近人與人之間的距離。三五密友吃飯會餐，若幹人，出發之前一定要領會一下伙伴的飲食習慣，有無哪些忌諱。例如：有些人不吃兩隻腳的，有的人不吃海鮮等，有的人偏心酸辣等翻譯看看大家喜愛的比例，選菜比力中性口胃佔比高，偏心的佔少數，就可以賓主盡歡。
茶餐廳的流行 台港美食無時差
胡天蘭說：「做飯是很累的，不但前置作業複雜、後面照舊要收拾，有時候就放本身一個假，出去外食，吃到本身平常不會做的菜。」簡單來講，這本書就是外食族的東西書。
與曩昔寫書的體式格局不同，此次以適用為主。之前寫作體例是以一道菜，例如排骨，從作法不同例如紅燒、豉汁等去探討，之前是以飲食內在偏多，但就可能一家店只介紹一道菜。但出門吃飯，不成能只點一道菜翻譯是以這挑了101家餐廳，內容涵蓋從便當店、甜點店、巧克力店，中餐、西餐。或是外國朋友來台觀光、好的手信、零食、私房領嘴等，也都包括在內。
點菜除了同桌人的喜好 還有這個重點決定吃得開不高興
此次選在祥發茶餐廳，胡天蘭認為，台灣的茶餐廳祥發算是開山祖師，本身曾多次拜訪，就算週末的尖峰時刻餐的品質還是保持必然的水準翻譯台灣茶餐廳的流行，也要感激這些在台灣的港廚。因為只要香港風行什麼，台灣即刻就吃獲得翻譯例如之前就只能吃到布丁、蛋塔，後來風行做了木樨凍、流沙包，現在到哪一個茶肆吃不到這兩樣翻譯因為港除常常交遊兩地，香港是他們的家，就把本地風行時尚的飲茶、粵菜帶到台灣，此刻台灣香港的飲茶幾乎零距離。「幾近」是因為在香港本地的食材、備料，照舊有些東西在台灣買不到，9成已跟香港沒什麼差別了。
圖／記者林敬旻攝
圖／記者林敬旻攝
至於吃什麼？到茶餐廳吃飯，ㄧ定要吃菠蘿油。若是假日來一下就賣光！所以這類耳熟能詳的摒擋就不再贅述，祥發的拿手菜，顯為人知才需要高聲放送。例如台灣人喜歡吃牛肉，他的紅酒牛肉單點來配飯吃就很棒，固然再點個鴛鴦等飲料，就是一餐翻譯
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